Proceso de
PRODUCCIÓN
Historia de
una tradición
FUNDACIÓN
DESTILADORA SÁNCHEZ
Representa la cultura, tradición y arte de Candelaria Yegolé, un pequeño pueblo en la Sierra Sur de Oaxaca.
4 GENERACIONES
Haciendo mezcales artesanales desde 1890.
CLARA MANZANO DE SÁNCHEZ
Nuestra ancestra y fundadora, ella representa a la 1ra generación y es a quien debemos las raíces de nuestro quehacer mezcalero.
NICOLÁS SÁNCHEZ
Formó parte de la 2da generación siendo pieza fundamental de nuestra historia, dejándonos un gran legado de conocimiento.
LEOPOLDO SÁNCHEZ Y TÍO RAMIRO SÁNCHEZ
Forman parte de la 3ra generación, siendo pilares y fuente de maestría cocinando recetas únicas en sus mezcales.
TÍOS VICENTE Y VALENTÍN
Actualmente son quienes preservan y mantienen vivo nuestro arraigo y pasión para hacer mezcales.
HOY

- Nuestra marca nace en 2012
con un espadín -
con un espadín -
Actualmente contamos con más de 10 variedades de agaves silvestres, manteniendo nuestra misión de respetar y preservar el conocimiento de nuestro legado mezcalero.
Maduración: 7-10 años.
Producción: 8-9 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas cítricas, ahumadas y suaves.
Maduración: 9-12 años.
Producción: 12-14 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas dulces, cítricas, herbáceas y minerales.
Maduración: 8-10 años.
Producción: 10 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas vegetales, dulces y especiadas.
Maduración: 15-18 años.
Producción: 18-20 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas terrosas, minerales y herbáceas.
Maduración: 15-18 años.
Producción: 10 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas herbáceas, frescas y minerales.
Maduración: 15-18 años.
Producción: 10 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas herbáceas, astringentes y terrosas.
Maduración: 8-10 años.
Producción: 10-12 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas con gran balance mineral, dulce, herbal, fresco y mentolado.
Maduración: 15-18 años.
Producción: 18-20 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas dulces, minerales, florales y especiadas.
Maduración: 15 años.
Producción: 12-14 Kg por cada litro de mezcal.
Perfil de aromas y sabores: notas terrosas, minerales y frutales.




