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Proceso de

PRODUCCIÓN

CORTE

Cada agave, dependiendo su variedad...
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COCCIÓN

Cocemos las piñas de agave maduro...
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MOLIENDA

El agave cocido se desfibra...
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FERMENTACIÓN

Proceso donde los azúcares se convierten...
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DESTILACIÓN

Utilizamos alambiques de cobre...
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DESCANSO

Nuestros mezcales descansan al menos...
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Historia de

una tradición

FUNDACIÓN

DESTILADORA SÁNCHEZ

Representa la cultura, tradición y arte de Candelaria Yegolé, un pequeño pueblo en la Sierra Sur de Oaxaca.

4 GENERACIONES

Haciendo mezcales artesanales desde 1890.

CLARA MANZANO DE SÁNCHEZ

Nuestra ancestra y fundadora, ella representa a la 1ra generación y es a quien debemos las raíces de nuestro quehacer mezcalero.

NICOLÁS SÁNCHEZ

Formó parte de la 2da generación siendo pieza fundamental de nuestra historia, dejándonos un gran legado de conocimiento.

LEOPOLDO SÁNCHEZ Y TÍO RAMIRO SÁNCHEZ

Forman parte de la 3ra generación, siendo pilares y fuente de maestría cocinando recetas únicas en sus mezcales.

TÍOS VICENTE Y VALENTÍN

Actualmente son quienes preservan y mantienen vivo nuestro arraigo y pasión para hacer mezcales.

HOY

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